硫氰酸鈉是一種化學抗菌劑，在牛奶中加入少量，可以起到很好的抑菌效果。硫氰酸鈉(NaSCN)是白色斜方晶系結晶或粉末，易溶于水、乙醇和丙酮。氰根離子在細菌體內能很快與細胞色素氧化酶中的三價鐵離子結合，抑制該酶活性，使組織不能利用氧，從而達到很好的抑菌效果。但是，硫氰酸鈉的的氰根離子在人體內也有毒性，同樣對人會有很大的影響。氰根離子所致的急性中毒分為輕、中、重三*，過量攝入硫氰酸鹽，可引起急性毒性；少量攝取可妨礙機體對碘的利用，引起甲狀腺疾病，尤其對胎兒和嬰兒的智力和神經系統發育存在較大的風險。原料乳或奶粉中摻入過量硫氰酸鈉，是不法奶戶的摻假物質之一，所以對這種物質的檢測非常重要。深圳市芬析儀器制造有限公司生產的硫氰酸鈉檢測儀能快速檢測出乳制品等樣品中硫氰酸鈉
檢測下限：10mg/kg
線性范圍：10-100 mg/kg
【操作方法】
① 取2.0g試樣于試管中，加入3mL檢測試劑A，振蕩搖勻提取10min，再靜置10min，過濾后備用。
② 吸取1.0mL樣品液于比色皿中；加1.0mL檢測試劑B；搖勻后將比色皿放入指定的*一個通道，按“對照測量”。
③ 取出比色皿，加1.0mL檢測試劑C，靜置5min；將比色皿放入指定的通道中，按“樣品測量”。
